飲食店を開業するために何が必要か。必要な資格は？届出とかはあるの。あるとしたらどこに開業の届出をするのかを調べました。
飲食業で独立開業する。と考えても、まず何をしたらいいのか疑問。開業するという届出とかする必要があるの？届出するなら、どこに届出をしたらいいのか？ また、飲食店を開店させるのに必要な資格はあるの？調理師の資格がないとダメなのか？飲食店を開業するのに必要な届出、資格についての疑問に答えます。
食品衛生責任者は、保健所で開催される講習を受ければ、資格を取ることができる。 特に、講習が終わった後に、試験があるわけではない。 テキストをもらい、保健所の担当の人の講義を受ける。 名前の通り、食品衛生のことについてのビデオ、テキストを使った説明を受ける。 一日もあれば、講習は終了して、はれて食品衛生責任者の資格をもらえる。 だいたい、どこの県でも１ヶ月に１回は開催されている。申し込みは、開業予定の地域の保健所に いけば申し込みができる。また、保健所は、飲食で開業するにおいて、申請することが多いところなどで、 相談にいくので、心配しなくても、食品衛生責任者の資格は取れる。 ただ、調理師、栄養士などの資格を取っていれば、食品衛生責任者の資格がなくても飲食店を開業することが できる。また、１つのお店に一人、食品衛生責任者の資格があればよい。 飲食店の開業には、保健所での申請が多いので、実際に飲食店を開店しようと決めたら、 保健所で、手続きを聞くことが一番確か。
飲食店を無許可ではできない。 必ず、保健所で飲食店営業許可をとること。申請がおりれば、保健所から飲食営業許可書がもらえる。 飲食店開業で一番の大変なのはここかも。ただ、フランチャイズで飲食店開業の場合は、本部のほうに厨房機器、 内装、などのノウハウがあるので、大丈夫だと思う。（←逆にそこがしっかりしてないようなフランチャイズだと、 その実力に疑問符がつく）。また、前に他の飲食店が開店していて、そのままの厨房の形でお店を開店する場合は、 保健所に相談に行くときに前の申請した図面等が残っている場合もあるし、一度申請が取れている。ということは、 営業許可の条件がそろっているので、自分が一から保健所の基準にあう店舗設計を考えなくてもよいです。 飲食店を開業しようと思えば、保健所にまずは、相談に行くのが基本です。